Någonstans känner jag mig som en lurendrejare. Tänk att jag i så många år, mot bättre vetande, har lurat mina barn till en kosthållning som inte alltid har varit helt optimal. Nu ska jag inte påstå att vår familjs tallrikar har tillhört de sämsta alternativen, men ändå.
Jag har aldrig uteslutit kolhydrater, men tack och lov valt de långsammaste sorterna de sista åren. Jag har vurmat för grovt bröd med frön eller surdegsbröd framför vitt "tomt" bröd. Vi har alltid ätit rikligt med grönsaker, men då naturligtvis även de som växer under jord. Om vi pratar charkuterier så har jag i möjligaste mån försökt att köpa det som innehåller minst antal tillsatser, mest beroende på att jag på mer än ett ställe har läst att det inte alls gynnar våra kopplingar i hjärnan.
Tyvärr är det inte lätt i vårt land att köpa bra mat. Nästan alla handlare har samma inköpskanaler och grossisterna levererar det "konstgjorda" köttet i första hand.Det finns en butik som faktiskt har ett bra utbud på den sortens råvaror och det är en stor internationell kedja som vars namn börjar och slutat på bokstaven L.
Hur som haver tycker jag att det känns skönt att veta att man som människa har rätt till, och har förmåga att, förändra sin inställning när man tillgodogör sig kunskap. Det ger åtminstone mig en nytändning och en tillfredsställelse i livet, att känna att jag kan påverka mitt liv på jorden till det bättre, åtminstone
för mig!
Om någon mer än jag själv är intresserad kan jag inte veta, men jag lägger ut lite länkar som är intressanta i frågan lchf-kost.
Ett forum som är intressant att läsa på om man vill veta lite om allt möjligt kring lchf är ifokus sida om ämnet. Titta själv
här! Där finns bland annat personer som fått diagnos adhd som vuxna som vittnar om hur dom har kunnat sluta med medicinering pga av sin kostomläggning. Många personer med diabetes har också kunnat minska kraftigt på medicineringen. Visst är det spännande och intressant!?
Kostdoktorn har jag redan länkat till, men gör det igen
här! I dag finns en länk på den sidan som visar ett tv-inslag från Uppsala som jag tycker är intressant med anledning av att det är en person med från Statens livsmedelsverk.
Tänk att fram över bara äta riktig mat utan tillsatser, mat som är god och som håller dig mätt länge - och - som på sikt gör dig lättare i vikt, bara en sån sak!