Surdegsbakningen dag 3

Totalt misslyckat blev det! Förutom den goda smaken då förstås... det gör att jag redan är på det igen, och det samma bröd. Den enda skillnaden jag kanske gör är att jag avstår aprikoserna som ändå inte var med i det ursprungsliga receptet.
Ja, ja.. så här kompakt och degigt blev mitt så kallade bröd. men förutsättningar finns att det blir riktigt bra med alla tider på rätt plats.

Jag tror att jag vet var det gick snett - jag hade för bråttom och lät helt enkelt varken fördegen eller den slutliga degen jäsa tillräckligt länge. En ny fördeg är just satt och står uppe på en hylla i köket för att få rätt temperatur!