I kväll blev det äntligen köttbullebak. Dottern avbokade vår träff för att hon helt enkelt var för trött, så då blev det tid för köttbullar. Kunde man tro, men som vnaligt började jag alldeles för sent. Hur som helst är det klart nu, och två matlådor med två portioner i varje står och svalnar.
LCHF köttbullar: Precis lika lätt som vanliga köttbullar. Jag använde 600 g. blandfärs, kryddade med sambal oelek, salt och lite peppar. En vitlöksklyfta och ett par matskedar fint hackad gul lök. allt detta rörde jag ihop med ett ägg och tillsatte sedan, lite i taget, 1 dl. grädde. Stekte i rikligt med smör och redde sist ur pannan med resten av grädden. Smaskens!
Tips:
Rulla bullarna med händerna sköljda i kallt vatten och
lägg upp på en skärbräda eller tallrik som även den är sköljd med kallt
vatten. Bullarna kladdar inte fast lika lätt då.
 |
| Smet |
 |
| Rullat |
 |
| Stekning |
 |
| Färdigt |
Jag råkade ramla över en blogg i dag, som beskrev en hel del av de svårigheter det kan innebära att helt enkelt laga till en måltid om man har t.ex. adhd. Det var en 4-barnsmamma med add/adhd som beskrev sin vardag. Det finns verkligen konstruktiva knep att ta till, det vill jag lova!
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar