Snart är ledigheten över för den här gången. Jag är verkligen kluven i om jag gillar det eller inte. Egentligen spelar det inte någon roll så länge jag inte bestämmer mig för att göra något annat än det jag gör idag.
Jag såg att jag fortfarande har en höstbild på min blog. Det kommer att få vara så tills vidare. Det är faktiskt höst fortfarande, rent metrologiskt. Det kan hända att det inte kommer att bli vinter i år. Hösten kan gå direkt till vår om vintern inte har kommit före den 5 februari. (tror att jag kommer ihåg datumet rätt) från den 15/2 kan det få lov att bli vår! Helt otroligt och sällsynt!
Så då tänkte jag att jag byter hellre till en grön och skön vårbild i februari än en grå och dassig vinterbild utan snö nu.
Nyårshelgen tillbringade vi i Umeå hos svärmor. Några mysiga dagar med mycket umgänge. Inte ens där fanns någons snö. Den enda riktiga snön såg vi i Skellefteå när vi gjorde ett nedslag där.
I dag var min faster och farbror här och besökte oss. Det var så jätteroligt att få sitta ner i lugn och ro och prata med varandra utan att det är helt gäng med människor som pockar på uppmärksamhet. Man hinner med att lyssna klart på en berättelse. Vid födelsedagar och andra träffar blir det mest ett himla sorl av alla röster och prat. Och faktiskt är det ju så att det inte blir så mycket fördjupning i samtalen vid den typen av tillställning. I dag fick vi rå om varandra! Jag hoppas att det kommer att bli en upprepning! Jag får väl se till att det blir det helt enkelt.
Jag bjöd på två olika sorters paj! Den ena var en grönkålspaj med prästost och röd lök. Den andra en skaldjurspaj med västerbottensost och bananschalottenlök och dill. Båda gjorde jag på pajdeg a´la lchf med mandelmjöl och sesamfrö. Två sorters sallad gjorde jag till. Den ena med grapefrukt och avokado, i första hand var den avsedd till skaldjurspajen, passade superbra och blev jättegod! Den andra var en mer traditionell med bladspenat, paprika och lite olja, vinäger och salt. totalt sett mycket lyckat! Följ länkarna om du vill hitta till recepten. Jag har snott dem! Det är bara ostsorten som jag har ändrat och det faktum att jag bytte pajdegen från originalen.
Förövrigt är det dags att ta tag i kosten igen! Det blir inte bra varken i kroppen eller huvudet av kolhydrater. Sockerberoendet visar sig från sin finaste sida och låter mig inte välja bort något som det är nu. Jag får nog lov att inse att jag behöver avhålla mig så mycket jag kan. Jag vill må bra!
Just ja! Jag har glömt att skriva ner att sonen har flyttat hem igen. Ja alltså inte hem till oss, utan hem till stan. Han fick möjlighet till bostad på gården där jag och dottern har vår odling. Han kan bo där fram till våren och behöver sedan ett nytt boende. Vi gör vad vi kan för att hitta något nytt bestående. Han har blivit anställd av mig. vid samma tidpunkt fick jag en tjänst ledig och bostaden dök upp som ett andrahandsboende. Fint va!?
