Röra - Feta eller Broccoli

I dag har jag rensat och gjort om lite i bloggen. Därför presenterar jag i det här inlägget ett par recept på röror som jag gillar och som man nu kan hitta i innehållsförteckningen under fliken recept.

Broccoliröra lchf
Torka på tillägg till köttbiten skapade den här goda och nyttiga röran, går precis lika bra att äta kall som varm och passar lika bra till äggröra och bacon på morgonen.

Ingredienser:
1 stånd broccoli
50 g smör
50 g färskost

Koka broccolin i lätt saltat vatten tills den är mjuk. Flytta över till lämplig bunke och klicka på smör och ost, kör allt med stavmixer eller mosa noga med gaffel.

Detta recept räcker till 2-4 portioner beroende på övriga tillbehör. 
*****************************************************************************
Fetaröra lchf
Detta recept tillägnar jag ett par personer som bjöd mig på en liknande röra en gång. Jag blev inspirerad och valde att smaksätta mitt recept lite annorlunda. Ursprunget innehöll svarta oliver.

Ingredienser:
150 g Fetaost (gärna av hög kvalitet)
1,5 dl Creme Fraiche 34%
Soltorkade tomater
Grillad paprika (finns att köpa färdiga på burk)
Salt och peppar

Blanda Feta och Creme Fraiche, inte allt för väl, det får gärna vara lite klumpigt. Smaksätt sedan med den mängd tomater och eller paprika som du själv önskar efter din smak, och kanske också beroende på vad du har för avsikt att ha röran till. Ljust kött kräver mindre smakstarkt tillbehör medan kryddigt kallskuret kött kräver mer.


Receptet räcker till ca 4 personer om man har lite andra tillbehör.

Frukostomelette

En favorit hos oss till frukostarna på helgen. Äggröra går att kombinera i det oändliga och mättar gott så att man slipper laga lunch.

Ingredienser:

4 ägg

½ dl vispgrädde

3 msk keso

färska kryddor efter smak

Salt och peppar

Blanda äggen med vispgrädden, häll i stekpannan där en klick smör väntar eller fettet från att man stekt bacon.
Salta. Strö över keso, färska örter i massor.
Receptet räcker till 2 portioner!

Komplettera med vad du vill, olika goda grönsaker eller bara smörstekta haricots verts! På den här tallriken finns även coleslaw.
 

Ispromenad och asiatisk lax

Middagen i dag bestod av Lax. Laxen marinerade och ugnsstekte jag i en marinad med smak av asien. Till det hade vi smörstekta grönsaker och avokadomousse. Receptet finns längre ner i inlägget.

Tidigare under dagen hade vi ett fantastiskt fint vinterväder och vi beslutade oss för att åka till Tveta och Måsnaren. Där hade vi tänkt prova att åka långfärdsskridskor, men vi hade inte kontantpengar så det sprack.
Vi Gick en promenad på isen i alla fall och fick därmed en ordentlig nypa frisk luft och massor av sol i ansiktet. Hurra för naturligt D-vitamin!

Trots att det blåste lite snålt mitt ute på sjön så var det härligt och en dag som jag kommer att minnas ett tag. Tänk att solen kan göra en så glad!

Asiatisk lax med avokadomousse
Till 2 portioner

Ingredienser
250-300 g laxfilé utan skinn
½ chilifrukt (finhackad)
1 bit ingefära (finhackad)
2 lime
2 msk japansk soya
1 avokado
1 tsk-msk wasabi (mängd efter tycke och smak)
Blandade grönsaker (sötpotatis, purjo, rättika, blomkål, broccoli, paprika)

Gör marinad av soya, chili, skalet och saften från 1 lime och häll det över laxen. Låt stå och dra en stund. Gör under tiden avokadomoset. Blanda med 1 msk limesaft och ca 1 tsk wasabi.
Värm ugnen till 200 grader och stek laxen i 10-15 minuter, ös den gärna med marinaden under tiden.
Samtidigt steks blandade valfria grönsaker i stora bitar i smör och olivolja. Låt bli färdigt under lock.

Designers Guild till outcheckad i Globengarage

Utflykt till huvudstaden och ett besök hos agenturen för Designers Guild blev det i går. Det var helt rätt och slätt ett jobbärende. Passade på att åka förbi Globen på vägen hem och åt lunch tillsammans med mannen i mitt liv.

Det som sedan hände var lite lustigt. I Globens parkering kör man in via bommar där man checkar in med kort. Således checkar man även ut med kort via samma typ av bommar när man kör ut. Alla gör det, men inte jag. Jag hittar en "smitväg" utan bommar och tänker -Gud så skönt! ...efter ytterligare en bit på väg mot jobbet igen, inser jag att jag inte har checkat ut.

Detta ger mig en hel del "jobb" dagen efter för att förhindra att kostnaden för att parkera gratis i 2 timmar inte kommer att rusa iväg till flera hundra!Jag kan nu konstatera att det gamla ordspråket stämmer - genvägar är senvägar!

Här några bilder från butiken och visningsrummen jag besökte igår. Se och njut, kanske bli sugen, allt finns att köpa för pengar!

Född - ett liv

Tänker på att för 24 år sedan om 2 timmar föddes min första dotter. Det största som då hade hänt i mitt liv! Detta jobbigaste, ondaste och värsta jag någonsin till då hade gått igenom, men ändå det finaste och bästa. Livet jag födde till världen den natten blir 24 år nu. Jag önskar min dotter allt gott!

Vinterfint fylld fritid

Nu börjar jag komma in i träningstempo. Det är skönt när man får lite ordning på tillvaron och planerar så att det finns förutbestämd tid för den typen av aktivitet.
Nu när maken inte är hemma om dagarna alls märks det skillnad på vad vi hinner med på vardagskvällarna. Det är mycket kortare kvällar till att börja med. Dessutom fler saker som vi totalt sett behöver hinna med. Men, som sagt, med planering och lite jäklar anamma går det mesta.

Tidigare i veckan var jag ute på promenad utmed kanalen i det vackra vädret. Jag fångade några fina vinterbilder. Jag delar dem med dig som läser och hoppas att du känner vad jag kände där och då när du betraktar bilderna.

I bland kan jag bli stående och bara betrakta naturen. Det finns så mycket vacker att se om vi bara tar oss tid att titta efter.